Ag ól tae

1. Teacht isteach tae: Tá blas an anraith tae saibhir agus ildaite, agus tá sé deacair cur síos a dhéanamh go soiléir ceann ar cheann, ach tá rud amháin i gcoiteann: dá airde an leibhéal comhleá tae agus uisce, is amhlaidh is fearr.Agus mantra na leannán tae á fháil ar iasacht, “Déanann an tae seo an t-uisce blasta”, is é seo an riachtanas is simplí ach freisin an riachtanas is deacra le baint amach.Má thaitníonn an anraith tae seo leat go mór, caithfidh nach bhfuil sé olc!

2. Aftertaste: Níl an fíor-thástáil tae tosaithe ach amháin nuair a bhíonn an anraith tae íslithe go dtí an scornach.Téann sé isteach sa scornach go réidh, agus fanann an cumhráin sa bhéal agus sa chuas nasal ar feadh i bhfad.Táirgeann an teanga nó béal sreabhán láidir.Tá mothú burr aige agus é ag dul isteach sa scornach.Níl an t-aroma chomh láidir agus a bhíonn an t-anraith tae sa bhéal.Tá an teanga astringent, agus is cosúil go bhfuil an béal mar gheall ar mhothú greamaitheach an scannáin phlaisteacha, ní mór go leor fadhbanna a bheith ag an anraith tae seo, mar shampla amhábhar garbh agus sean, nó teicneolaíocht táirgthe bocht, nó stóráil te agus tais.

3. Féach ar dhath an anraith: tá an barr soiléir agus trédhearcach;tá an bun turbid.

4. Féach ar an athrú ar dhath an anraith: Má tá an teicníc brewing gnáth, is féidir leis an athrú ar dhath an anraith le linn an phróisis óil iomlán grád an tae a insint.Tá dath an anraith cobhsaí ar fud, agus is é an ceann a fades de réir a chéile an barr;tar éis cúpla rith, tá an sciorradh talún dian, agus is é an ceann atá an-éadulaingt ar chúr an bun.Maidir leis na hathruithe gasta ar cháilíocht anraith tae, bí ar an airdeall faoin bhféidearthacht “grád na n-amhábhar a uasghrádú trí cheardaíocht”.

Tar éis tae a ól

1. Solúbthacht: Ba chóir go mbeadh bonn duille maith suaimhneach, nádúrtha, bog agus leaisteach (an bhfuil sé an-chosúil leis an gcraiceann?) atá ró-righin nó ró-íogair le meas mar phréimh.Knead go réidh le do lámha, is fearr na cinn nach bhfuil éasca le knead ná na cinn a chrumble.

2. Dath aonfhoirmeach: is dath aonfhoirmeach é bun na duille ar an gcéad amharc, agus níl aon scáth soiléir mar an barr;breactha agus malartach, dorcha nó éadrom, bí cúramach.Má tá éiritime dóite i Ye Zhang, níl an próiseas táirgthe maith go leor.Caithfidh an "duilleog ghlas agus teorainn dearg" tae oolong a bheith réidh agus nádúrtha freisin, agus ní bheidh mórán difríochta idir duilleoga agus Zhang.

3. Snasta: Coinnigh bun na duille tirim go nádúrtha ar feadh cúpla nóiméad tar éis an taise a bhaint.Má chailleann an dromchla uisce go tapa, níl sé chomh maith le bun na duille a choimeádann olacha i gcónaí.Tá sé seo mar an gcéanna le cumas an chraiceann uisce a ghlasadh.