Tae Oolong “Shaking”

Tar éis na duilleoga úra a scaipeadh agus a mhaolú beagán, is gá criathar bambú a úsáid chun "duilleoga úra a chroitheadh".

Déantar na duilleoga a chroitheadh ​​​​agus a choipeadh i criathar bambú, rud a tháirgeann aroma bláthanna láidir.

Bíonn imill na duilleoga sách leochaileach agus casann siad dearg nuair a imbhuaileann siad, agus tá lár na duilleoga i gcónaí glas, agus ar deireadh cruthaíonn siad "seacht bpointe glas agus trí phointe dearg" agus "duilleoga glasa le himill dearga", is é sin. leathchoipeadh.

Ní hamháin go ndéantar tae oolong a chroitheadh ​​​​de láimh le criathar bambú, ach freisin é a chroitheadh ​​le meaisín cosúil le druma.

Tae dubh “kneading”

Is tae coipthe go hiomlán é tae dubh.I gcomparáid le tae leathchoipthe oolong, tá an déine choipeadh tae dubh níos láidre, mar sin ní mór é a "kneaded".

Tar éis na duilleoga úra a phiocadh, lig dóibh tirim ar feadh tamaill, agus tá na duilleoga níos éasca a rolladh tar éis an taise a laghdú agus a mhaolú.

Tar éisrollta tae, déantar damáiste do chealla agus fíocháin na duilleoga tae, sáraíonn an sú tae, déanann na heinsímí teagmháil iomlán leis na substaintí atá sa tae, agus téann an choipeadh ar aghaidh go tapa.